火锅底料就是火锅的灵魂。人说重庆火锅是最具“江湖气”的火锅，创始人几经波折、费了老大劲把重庆大厨从国内请来，为的就是还原最正宗最真实的重庆老火锅味道。

江湖还需真功夫。大厨在厨艺上已有二十多年的功力，又是土生土长的重庆人，对火锅的高标准刻在骨子里。江湖现流传的火锅底料就是由他凭借多年经验琢磨出的私家秘方，大量牛油配上辣椒、花椒以及十几种天然香料（很多种都是可以入药的滋补食材），亲手制作，熬制足足数小时而成。